Ingrédients ou fèves séchées (marron) Préparation Pour les fèves séchées, les mettre à tremper dans de l`eau froide depuis la veille. Les placer dans une casserole remplie d`eau froide avec le 1/2 citron. Laisser mijoter sur feu doux à demi-couvert pendant 40 mn. Pour les feves vertes, c`est plus simple. Les disposer dans une casserole, remplir avec de l`eau chaude à hauteur, presser le 1/2 citron et laisser mijoter pendant 30 mn à partir de l`ébullition sur feu doux. Quand les fèves sont cuites, vertes ou sèches, les egoutter, les placer dans une assiette et assaisonner de sel, poivre et cumin. Servir avec 1/2 citron. Retour recettes |